تحظى هذه التمور اللذيذة بشعبية كبيرة ليس فقط لمذاقها، ولكن أيضًا لفوائدها الصحية العديدة. سواء كنت تستخدمها كوجبة خفيفة أو حلوى أو كمحلي طبيعي، فإن معرفة كيفية تصنيف التمور يمكن أن تعزز تجربة الطهي الخاصة بك.
تعرف على تصنيف نخيل التمر
آلة تصنيف نخيل التمر تأخذ في الاعتبار بشكل أساسي عوامل مثل الحجم، المظهر، محتوى الرطوبة، العيوب، وما إلى ذلك عند تصنيف التمور. تضمن عملية التصنيف حصول المستهلكين على تمور ذات جودة ثابتة، سواء تم بيعها طازجة أو مجففة. وبشكل عام، تنقسم التواريخ إلى ثلاث فئات:
التمور الصغيرة: وهي أكبر وأجود التمور، وتقدر قيمتها بحجمها وامتلائها وقلة عيوبها.
التمر: أصغر قليلاً من العناب، لا يزال العناب يتمتع بنكهة وملمس ممتازين مع وجود عيوب قليلة نسبيًا.
التمر الكبير جدًا: في مكان ما بين التمر الكبير جدًا والعناب، يكون التمر الكبير جدًا أصغر قليلاً ولكنه لا يزال يحافظ على توازن جيد من حيث الحجم والمظهر والنكهة.
العوامل التي يجب مراعاتها عند تحديد التواريخ
مقاس:
التمر الصغير: هذه التمر هي الأكبر، وعادةً ما يبلغ طولها حوالي 2 بوصة (5 سم) أو أكثر. تتميز بمظهر قوي وتحظى بشعبية كبيرة نظرًا لحجمها المثير للإعجاب.
العناب: أصغر قليلاً من العناب، ويبلغ طول العناب عادة حوالي 1.5 إلى 2 بوصة (3.8 إلى 5 سم). أنها لا تزال توفر الكثير من الحلاوة والملمس.
التمر الكبير جدًا: في مكان ما بين التمر الكبير جدًا والعناب، يبلغ طول التمر الكبير جدًا حوالي 1.25 إلى 1.5 بوصة (3.2 إلى 3.8 سم). على الرغم من صغر حجمها، إلا أنها لا تزال توفر تجربة تناول طعام مرضية.
مظهر:
اللون: تتميز أشجار النخيل عالية الجودة بلون كهرماني غني وعميق. تجنب التمور ذات اللون المتغير أو المرقط، لأنها قد تشير إلى الفساد أو التخزين غير السليم.
ملمس الجلد: ابحث عن التمر ذو البشرة الناعمة اللامعة. الجلد المتجعد أو الجاف قد يشير إلى الجفاف أو الشيخوخة.
الشكل: يجب أن يكون التمر الممتاز ممتلئاً ومرتباً، وليس به أي تشوهات أو مخالفات واضحة.
محتوى الرطوبة:
الملمس: يجب أن يكون التمر طرياً ومطاطياً ورطباً من الداخل. تجنب التمور التي تبدو جافة جدًا أو صلبة، لأنها قد تفتقر إلى النضارة والنكهة.
المرونة: عند الضغط عليه بلطف بين أصابعك، يجب أن يتغير شكل التمر قليلاً دون أن ينهار تمامًا. يشير هذا إلى محتوى الرطوبة الكافي والنضارة.
خلل:
الحفرة: افحص النخلة بحثًا عن أي بقايا للنوى أو الجذع. في حين أن البقايا الصغيرة شائعة، فإن النقاط أو السيقان الزائدة قد تقلل من تجربة تناول الطعام.
الكدمات أو العفن: تحقق من التاريخ بحثًا عن أي علامات للكدمات أو العفن. تخلص من أي تمر به عيوب واضحة لتجنب تناول الفاكهة الفاسدة.
إذا كنت من محبي تناول التمر، أو ترغب في بدءخط إنتاج معالجة التمر، يرجى التواصل مع شانا عبر معلومات الاتصال أدناه: 008618638676709
