لكي يتم بيع التمور المقطوفة حديثًا بنجاح في محلات السوبر ماركت، يجب اتباع الخطوات الرئيسية التالية:
1. الانتقاء والمعالجة الأولية:
• قطف التمور في الوقت المناسب: تأكد من قطف التمور عند النضج الأمثل للحصول على المذاق الأمثل والقيمة الغذائية.
• الفحص الأولي: إزالة الثمار التالفة والمريضة والموبوءة بالحشرات، والفواكه غير الناضجة للتأكد من أن التمور المقطوفة ذات جودة عالية.
2. التنظيف والتجفيف الأولي
استخدم الماء الجاري لتنظيف الغبار والشوائب الموجودة على سطح النخيل، ثم قم بتجفيفها بشكل صحيح لمنع العفن الفطري الناتج عن الرطوبة الزائدة.
• التصنيف والتعبئة والتغليف:
• تصنيف الجودة: يتم تصنيف النخيل حسب الحجم واللون والشكل والنضج وغيرها من المعايير، وعادة ما يتم تقسيمها إلى درجات مختلفة مثل الدرجة الخاصة والدرجة الأولى والدرجة الثانية.
• تصميم العبوة: اختيار مواد التعبئة والتغليف المناسبة (مثل الأكياس البلاستيكية والكرتون وسلال الهدايا وما إلى ذلك)، وتصميم أنماط التعبئة والتغليف التي تجذب المستهلكين، والتأكد من أن العبوة تتمتع بوظائف جيدة لحفظ المنتجات الطازجة ومقاومة الصدمات والرطوبة. .
• وضع العلامات على العبوة: ضع علامة واضحة على اسم المنتج والمحتوى الصافي وتاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية ومعلومات الشركة المصنعة وظروف التخزين والمحتويات الضرورية الأخرى على العبوة للامتثال للوائح سلامة الأغذية.
• اختبار الجودة وإصدار الشهادات:
• اختبار الجودة: إجراء اختبارات حسية وفيزيائية وكيميائية وميكروبيولوجية وغيرها على المنتجات للتأكد من أن جودة المنتج تلبي المعايير الوطنية أو الصناعية ذات الصلة.
• شهادة سلامة الأغذية: إذا لزم الأمر، تقدم بطلب للحصول على شهادات نظام إدارة سلامة الأغذية ذات الصلة مثل HACCP (تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة)، وISO (المنظمة الدولية للمعايير)، وما إلى ذلك لتعزيز ثقة المستهلك.
ما ورد أعلاه هو العملية العامة للتمور الطازجة بدءًا من قطفها وحتى بيعها في محلات السوبر ماركت. يجب مراقبة كل رابط بشكل صارم لضمان نضارة التمور وجودتها وسلامتها مع تلبية احتياجات محلات السوبر ماركت والمستهلكين.
إذا كنت ترغب في شراء معدات معالجة التمور، يرجى الاتصال بشانا من GELGOOG: 008618638676709
